中药豆豉，又名豆豉酱，是由发酵大豆制成的一种调味品。 它在中药中被用作补益肾脏、健脾益胃以及有助于消化的作用。 中药豆豉富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，有助于增强人体免疫力，提高消化功能，调节肠胃功能等。 此外，中药豆豉还含有丰富的抗氧化剂，具有一定的抗衰老和抗癌的作用。 因此，适量食用中药豆豉不仅可以提升食物的口感，还可带来一系列的益处。