葱姜炒蟹用什么蟹？

葱姜炒蟹通常使用的是新鲜的大闸蟹。
  
大闸蟹肉质细嫩鲜美，脂肪含量较低，适合炒菜料理。
  
用葱姜炒蟹的做法简单，味道鲜香。
  
首先将新鲜大闸蟹煮熟，剥壳留下蟹肉。
  
然后将葱姜切碎备用。
  
加热油，放入切碎的葱姜炒香，再放入蟹肉翻炒均匀。
  
加入适量的盐和料酒，继续翻炒至蟹肉完全入味。
  
最后撒上一些葱花作为装饰即可。
  
这样制作出来的葱姜炒蟹肉质鲜嫩，口感滑爽，香气扑鼻。
  
无论是作为主菜还是下饭菜，都非常美味可口。